Descasque 400 g de batatas, 1 cebola e 2 dentes de alho. Corte tudo aos pedacinhos e cozinhe com 1 fatia de abóbora em água com sal. Reduza os legumes a puré. Leve este ao lume e junte mais água, se necessário. Quando levantar fervura, adicione 100 g de presunto às tiras e a couve e cozinhe até esta ficar macia. Retifique o sal e tire do lume. Tempere com azeite cru e sirva.
