4 pessoas * Tempo de preparação: 30 min.
INGREDIENTES:
750g de lombo de porco
40g de margarina
1 dente de alho
1 cebola
Sal
Pimenta em grão
1c. (sopa) de vinagre de maçã
2c. (sopa) de parmesão ralado
Puré de batata
PREPARAÇÃO:
Corte a carne em 8 bifes e bata-os ligeiramente. Derreta a margarina numa frigideira antiaderente e junte o alho picado e a cebola cortada às rodelas muito finas.
Quando a cebola ficar translúcida junte os bifes e tempere com sal e pimenta mal moída. Cozinhe em lume brando até formar algum molho. Coe-o para uma tigela e reserve. Acabe de cozinhar os bifes. Aromatize com vinagre de maçã e junte o molho que reservou e o queijo ralado.
Apure em lume brando até o molho espessar. Sirva os bifes quentes com puré de batata.
