8 pessoas * Tempo de preparação: 35 min. + forno
INGREDIENTES:
3 ovos
180g de açúcar
230g de farinha com fermento
1 limão
Manteiga
½ cháv. de miolo de amêndoa
Canela
PREPARAÇÃO:
Bata muito bem os ovos com o açúcar peneirado. Junte gradualmente a farinha, misture bem sem bater, e aromatize com raspa de limão.
Deite a massa numa forma, com formato de coração, previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal também barrado com manteiga. Espalhe a massa por toda a superfície e leve ao forno pré aquecido.
Quando o bolo crescer e ficar firme cubra-o rapidamente a superfície com o miolo de amêndoa grosseiramente picado. Polvilhe com canela e leve de novo ao forno até acabar de cozer e alourar. Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.
