Tostas com abacate
• 1 fatia de pão • 1 abacate pequeno • 1 c. (sopa) de cebola picada • malagueta (opcional)
• 1/2 limão (sumo) • 1 ovo • azeite • sal • tomate • cebola • requeijão
Coloque o pão a torrar numa frigideira. Abra o abacate e retire o caroço. Com uma colher, tire o interior para uma tigela. Junte a cebola picada, tempere com sal, malagueta e sumo de limão. Com um garfo, esmague o abacate e misture. Numa frigideira, aqueça azeite e estrele o ovo. Barre a tosta com a mistura de abacate e coloque o ovo por cima. Tempere. Noutra fatia, também barrada com a mistura de abacate, coloque fatias de tomate, polvilhado com cebola e requeijão.
