Ingredientes:
1 couve-flor com cerca de 800g
sal
2c. (sopa) de vinagre
1c. (chá) de pimenta em grão
manteiga
pão ralado
Preparação:
Limpe a couve e lave-a em água corrente. Mergulhe-a depois em água fria com um pouco de sal e o vinagre. Aguarde 15 minutos.
Lave de novo a couve em água corrente mergulha-a inteira em água fervente temperada com sal e pimenta em grão. Cozinhe-a al dente e escorra de imediato. Coloque-a num pirex barrado com manteiga. Pincele a superfície com manteiga amolecida e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno até gratinar.
Sirva quente como acompanhamento de carne frita ou assada.
