Ingredientes:
350g de talharim
Sal
150g de salmão fumado guardado no congelador
1c. (sopa) de mostarda suave
150g de iogurte natural
2c. (sopa) de óleo
Rama de funcho
Preparação:
Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal. Escorra de imediato e conserve-a quente dentro de um passador.
Corte o salmão às tiras e reserve. Deite numa caçarola a mostarda, o iogurte, o óleo e 2c. (sopa) de rama de funcho finamente picada. Leve ao lume brando ou em banho-maria, mexendo delicadamente, sem deixar ferver. Retire do lume e junte o salmão.
Deite a massa num prato fundo, junte o preparado de salmão e misture tudo com 2 garfos. Decore com hastes de funcho e sirva.
** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **
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