4 pessoas * Tempo de preparação: 40 min. + marinar
Ingredientes:
600g de carne limpa de porco
Sal e pimenta
Vinho tinto
1 pau de canela
1 pedaço de aipo
2 cenouras
Azeite
Caldo de galinha
½ couve branca
4 bagas de zimbro
1 ½ dl de cerveja
Preparação:
Corte a carne aos pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta, vinho tinto e canela. Aguarde 2 horas.
Pique grosseiramente o aipo e as cenouras e refogue numa frigideira com um pouco de azeite. Junte a carne marinada e cozinhe até começar a secar. Prossiga a cozedura com caldo de galinha até a carne ficar macia.
Corte a couve em juliana e coza-a em água fervente durante 2 ou 3 minutos. Junte as bagas de zimbro e a cerveja. Cozinhe durante mais 10 minutos e sirva com a carne.
