8 pessoas * Tempo de preparação: 35 min. + forno
INGREDIENTES:
4 maçãs verdes
1 limão
Manteiga
Açúcar
Passas grandes
3 ovos
150g de farinha com fermento
Natas bem geladas
PREPARAÇÃO:
Descasque as maçãs, rejeite a parte central e corte a polpa às rodelas. Regue-as de imediato com sumo de limão. Disponha-as em círculo dentro de uma forma redonda generosamente barrada com manteiga e polvilhada com uma boa camada de açúcar. Coloque algumas passas no centro de cada rodela de maçã.
Bata os ovos com 125g de açúcar e 100g de manteiga. Adicione, em seguida, a farinha peneirada. Bata tudo muito bem e deite a massa obtida na forma sobre as rodelas de maçã.
Asse no forno pré aquecido até o bolo cozer e alourar. Deixe arrefecer antes de desenformar e decore com rosetas de natas batidas.
