Salmão embrulhado
• lombos de salmão (ou uma tranche)
• sal • pimenta preta • 1 embalagem de massa folhada retangular • 150 g de espinafres • 100 g de queijo mozarela ralado • 1 ovo
Descongele o salmão (se for congelado), tempere de sal e pimenta preta moída na hora e reserve. Corte retângulos de massa folhada (se forem lombos) e em cada um coloque uma porção de espinafres e tempere ligeiramente de sal. A seguir, disponha o peixe e o queijo. Humedeça os rebordos da massa com água morna para unir melhor. Pincele o folhado com ovo batido ligeiramente e leve ao forno preaquecido a 200 oC, durante 20 minutos ou até a massa ficar dourada e folhada. Decore a gosto e sirva com uma salada a gosto.
