Ingredientes:
Batatas
Cebolas
Tomates
Pimento
Louro
Alho
1 dl vinho branco
Azeite q.b.
Temperos: sal, pimenta
Peixe – pode optar por várias espécies como por exemplo: raia, cação e tamboril
Preparação
Coloque no fundo da cataplana azeite e de seguida, e por camadas, a cebola a cebola, alho, batata, pimento e tomate – tudo cortado em rodelas. Tempere a gosto.
Junte o vinho, o ouro e os restantes temperos.
Feche a cataplana e coloque em lume brando. Deixe cozinhar até as batatas começarem a ficar cozidas.
Nessa altura, coloque o peixe por cima.
Retire quando verificar que o peixe está cozinhado.
