A apresentadora deixou os seguidores rendidos à sua receita de peru assado no forno e ainda partilha um segredo, que faz toda a diferença neste prato. Quer saber qual é? Veja o vídeo e inspire-se para um jantar de família.
Pois é, o segredo de Fátima Lopes para deixar a carne bem tenrinha é regar o peru com água-ardente. Isto, claro, deixando em tempero o tempo indicado.
Mas vamos lá à receita da apresentadora, que bem pode ser uma proposta para o jantar desta noite. Quer dizer, se seguir à risca a proposta da apresentadora, convém ter alguns elementos à mesa, pois a ‘dose’ é grande.
Para ingredientes vai precisar de duas a três pernas de peru, limão, laranja, colorau, sal, alho, azeite, batatas, cebolas, salsa e banha tradicional. Ah, e água-ardente, claro, para deixar a carne macia.
Assim, para começar há que temperar as pernas de peru com cebola, sal, sumo de limão, sumo de laranja e um cálice água-ardente.
Deixar a o peru com este tempero umas duas a três horas.
Segredo revelado, peru bem regado
Enquanto espera, pode ir lavando as batatas, pois elas devem ir ao forno com a casca, e aproveitar para fazer a pasta, que a apresentadora sugere.
Para a pasta vai precisar de colorau, salsa, azeite, alho, sal e banha tradicional, que se pode encontrar nos supermercados da sua rua.
Passadas as três horas, é só colocar o peru e as batatas num recipiente de ir ao forno, já com a cebola espalhada, e pincelar tudo com a pasta. Se sobrar molho do recipiente onde teve o peru a temperar, regue-se tudo com ele.
Por fim, é só ir ao forno. Fátima Lopes aposta nos 120 graus, mas o tempo depende sempre do forno que se tem.
O resultado é fantástico e a família vai, com toda a certeza, agradecer este pitéu a fechar o fim de semana, numa sugestão de Fátima Lopes com o seu segredo para um peru macio.
